Low-Carb Mittagessen – Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zutaten für 1 Portion

* 150 g Hähnchenbrustfilet
* 150 g Brokkoli
* 100 g Zucchini
* 50 g Paprika
* 1 kleine Knoblauchzehe
* 1 TL Olivenöl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Paprikapulver
* etwas Kräuter nach Geschmack
* optional: 30 g Feta

ZUBEREITUNGSZEIT

* Vorbereitung: ca. 10 Minuten
* Zubereitung: ca. 10–15 Minuten
* Gesamtzeit: ca. 20–25 Minuten

ZUBEREITUNG

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten.
3. Brokkoli, Zucchini und Paprika waschen, klein schneiden und zum Hähnchen geben.
4. Die Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Alles bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse bissfest und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
6. Zum Schluss mit frischen Kräutern abschmecken und nach Wunsch etwas zerbröselten Feta darübergeben.

SERVIERHINWEISE

Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne schmeckt am besten frisch zubereitet und warm serviert. Für eine ansprechende Präsentation kann das Gemüse zusammen mit den Hähnchenstücken auf einem Teller angerichtet und anschließend mit frischen Kräutern bestreut werden.

Je nach persönlichem Energie- und Nährstoffbedarf lässt sich die Portion individuell anpassen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote eignen sich beispielsweise frische Kräuter, etwas Zitronensaft oder milde Gewürze.

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Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne kombiniert eine proteinreiche Zutat mit verschiedenen Gemüsesorten und eignet sich als kohlenhydratbewusste Mahlzeit für einen aktiven Alltag.

Die Zutatenmengen können abhängig vom persönlichen Kalorien- und Proteinbedarf sowie von der individuellen Ernährungsplanung angepasst werden.

NÄHRWERTE PRO PORTION

Ohne optionalen Feta:

* Energie: ca. 310 kcal
* Protein: ca. 40 g
* Kohlenhydrate: ca. 17 g
* Fett: ca. 10 g

Mit 30 g Feta:

* Energie: ca. 390 kcal
* Protein: ca. 45 g
* Kohlenhydrate: ca. 18 g
* Fett: ca. 17 g

*Die Nährwerte sind Richtwerte und basieren auf durchschnittlichen Nährwertangaben der verwendeten Lebensmittel. Je nach Produkt, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die Werte abweichen.*